回顧2024年，餐飲行業在挑戰與機遇中迎來了新的變革。在多重因素影響下，行業進入新一輪洗牌期，整體發展仍展現出強大的韌性。

國家統計局數據顯示，2024年11月，限額以上單位餐飲收入1297億元，同比增長2.5%。2024年1—11月，全國餐飲收入5.02萬億元，同比增長5.7%；限額以上單位餐飲收入1.39萬億元，同比增長3.1%。中國飯店協會分析，11月份餐飲收入較上月增長0.8%個百分點，在政策的推動下，餐飲市場穩步回暖。

值得一提的是，2024年中央經濟工作會議列出了2025年的九大重點任務，並將“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求”列為首位。地方層麵，上海、廣州等城市近期再次發放餐飲消費券，將進一步刺激線下消費增長成為共識。

不少頭部餐企也看好2025年餐飲消費市場的增長潛力。海底撈執行董事周兆呈表示，中央經濟工作會議為中國經濟高質量發展指明了方向，更為餐飲企業提供了廣闊的增長預期，公司對在新的一年裏的經營與發展充滿信心。呷哺集團副總裁張豔梅表示，近期已經感受到了餐飲消費市場的趨穩與複蘇，多地門店客流也迎來了明顯增長。展望2025年，集團對餐飲行業發展信心滿滿，對提振消費政策落地充滿期待。

編輯：尹楊